Stages organisés depuis 2018 · certifiée FFJR
Jeûner, marcher, respirer.
Une semaine où l'on retire l'essentiel pour retrouver le principal. Le jeûne pratiqué est de type Buchinger : un jus de fruits et de légumes frais le matin, des tisanes et de l'eau tout au long de la journée, un bouillon végétal le soir. Il commence une semaine avant votre arrivée, par une descente alimentaire progressive.
Un doute ? Une question sur le déroulement, les dates, votre situation — écrivez-moi ou appelez-moi, comme vous préférez.
Écrire un e-mailAppeler — 06 73 31 22 57
Centre labellisé par la Fédération Francophone de Jeûne et Randonnée. Accompagnatrice diplômée FFJR, formation continue chaque année, stages conformes à la charte de la fédération — lire la charte et les informations importantes.
Le jeûne proposé ici est un jeûne de type Buchinger : jus de fruits et légumes le matin, tisanes tout au long de la journée et bouillon de légumes le soir. Chaque journée est rythmée par une séance de yoga, plusieurs heures de marche en pleine nature, mais aussi par des temps de repos indispensables. Car le repos fait pleinement partie du jeûne : il permet au corps de ralentir, de se régénérer et de consacrer son énergie aux processus naturels liés au jeûne.
Pour vivre cette expérience dans les meilleures conditions, une descente alimentaire de sept jours est demandée avant le stage, suivie d'une purge à domicile la veille du départ. Cette préparation, réalisée progressivement et avec soin, permet au corps de s'adapter en douceur au jeûne.
Les stages se déroulent dans deux cadres privilégiés : en Algarve, au Portugal (8 jours – 770 €) ou à Bonnesvalyn, dans l'Aisne (week-end – 400 € ; semaine – 650 €).
Depuis 2018, je vous accompagne dans ces expériences de jeûne et de randonnée, dans un cadre bienveillant, à votre rythme et en toute sécurité. Mon accompagnement est certifié par la FFJR (Fédération Francophone de Jeûne et Randonnée).
Une journée type
Le rythme s'installe vite.
Avant le stage : sept jours de descente
La préparation commence chez vous, une semaine avant. On retire progressivement viande, poisson, alcool, café, sucre, laitages puis céréales, pour arriver le premier jour sur des fruits et légumes. Protocole détaillé transmis à l'inscription — c'est cette semaine qui rend le jeûne confortable.
La veille, chez soi : la purge
Une solution saline vide l'intestin et ouvre le jeûne, chez vous, la veille de l'arrivée. Bref moment pas très agréable, et pourtant décisif : c'est elle qui fait que la faim ne s'installe pas. Descente et purge bien conduites, le corps entre dans le jeûne en douceur.
Le matin, le jus
Un jus de fruits et de légumes frais ouvre la journée. Puis tisanes et eau, à volonté, jusqu'au soir.
Yoga et pranayama
Une séance quotidienne d'1 h 30, adaptée à votre énergie et à l'évolution de votre corps au fil des jours de jeûne. Les pratiques évoluent naturellement au cours du séjour : ce qui vous est proposé le premier jour sera différent de ce que vous pratiquerez quelques jours plus tard, toujours dans le respect de vos sensations et de votre rythme.
La randonnée
Plusieurs heures de marche en nature. À une allure adaptée au groupe, sans recherche de performance : un temps de mouvement, de respiration et, souvent, d'échange.
L'après-midi, le repos
Un vrai temps de repos, qui fait pleinement partie du jeûne : sieste, lecture, ou simplement ne rien faire. Le corps ralentit, se régénère et consacre son énergie aux processus naturels liés au jeûne.
Le soir, le bouillon
Un bouillon végétal, puis un temps d'échange en groupe. C'est souvent là que les choses se disent.
Après le stage : une à deux semaines de reprise
Elle accompagne le retour progressif à l'alimentation : on réintroduit les aliments dans l'ordre inverse de la descente, sur une à deux semaines. Sur les stages d'une semaine, nous la commençons ensemble sur place ; sur les week-ends, vous la menez chez vous avec le protocole et mon accompagnement.
Ce que le séjour propose
Ce que vous venez chercher.
Plus qu'un simple séjour de jeûne, je vous propose une véritable parenthèse pour ralentir, respirer et prendre soin de vous.
- Une vraie pause pour sortir du rythme et des sollicitations du quotidien
- Un jeûne de type Buchinger, accompagné et encadré en petit groupe de 4 à 8 personnes
- De la marche et du yoga, adaptés à l'énergie et au rythme de chacun
- Une descente alimentaire et une reprise progressive, accompagnées et expliquées
- Des temps de repos, essentiels pour laisser au corps le temps de s'adapter
- Un moment pour prendre du recul sur ses habitudes alimentaires et, peut-être, faire émerger de nouvelles envies
Contre-indications
Le jeûne est une belle expérience, mais il ne convient pas à tout le monde. Votre sécurité et votre bien-être restent toujours prioritaires.
Pour cette raison, les stages ne sont pas proposés aux personnes présentant certaines situations particulières, notamment en cas de grossesse ou d'allaitement, de troubles du comportement alimentaire, de diabète de type 1, d'insuffisance rénale ou hépatique. Les stages ne sont pas non plus ouverts aux enfants.
Les séjours s'adressent à des adultes en bonne santé. Si vous avez un problème de santé ou si votre situation nécessite une attention particulière, nous pouvons en parler tranquillement ensemble. Selon les cas, un certificat médical pourra vous être demandé afin de s'assurer que le jeûne vous convient.
Vous prenez un traitement ? Parlez-en simplement avec votre médecin avant de vous inscrire.
Et surtout, si vous avez la moindre question ou le moindre doute, appelez-moi. Je prendrai le temps d'échanger avec vous et de répondre à vos questions. Il n'y a jamais de mauvaise question 😊
Mon objectif est que chacun puisse vivre cette expérience sereinement, dans un cadre bienveillant et adapté à ses besoins.
Deux lieux
Où partir ?
Algarve, Vale de Parra
À 3 km de la plage, face à l'Atlantique, vue sur les vignes. Yoga au bord de l'eau, randonnées dans la réserve naturelle Dos Salgados, après-midi spa en option.
8 jours · 770 €Voir le stage →Aisne —Bonnesvalyn, Champagne
À 50 minutes de Paris par le train depuis la gare de l'Est. Paysages vallonnés, champs et forêts, maison de 180 m² avec vue sur la campagne champenoise.
Week-end ou semaine · dès 400 €Voir le stage →Questions fréquentes
Les questions les plus fréquentes.
Va-t-on avoir faim ?
Le troisième jour est-il vraiment difficile ?
Pour certains, cette étape passe presque inaperçue. Pour d'autres, elle peut s'accompagner d'un petit coup de fatigue, d'un mal de tête, de nausées, d'une langue plus chargée ou d'un peu d'irritabilité. Ces sensations sont généralement passagères et s'atténuent souvent en un ou deux jours.
L'essentiel est de rester à l'écoute de son corps. Il n'est pas nécessaire de ressentir des symptômes particuliers pour que le jeûne « fonctionne ». Ici, pas de course ni de performance : le programme s'adapte à votre état et à votre énergie du jour.
Et bien sûr, si un symptôme nous préoccupe ou persiste, on ne banalise pas : on en parle et, si nécessaire, un avis médical est demandé. L'objectif est avant tout que vous viviez votre jeûne sereinement, dans un cadre rassurant et bienveillant.
Faut-il être sportif pour les randonnées ?
Qu'est-ce que la purge ?
Faut-il se préparer avant de venir ?
Et la reprise alimentaire ?
Sur les stages d'une semaine, nous la commençons ensemble sur place : vous repartez avec les premiers repas déjà passés et le mécanisme en main. Sur les week-ends, elle se fait chez vous, avec le protocole détaillé que je vous transmets et mon accompagnement à distance si vous en avez besoin. Reprendre trop vite expose surtout à des troubles digestifs ; en cas de difficulté ou de symptôme important, un avis médical doit être demandé.
Vais-je perdre du poids ?
Mais le jeûne ne se résume pas à la balance. Ce n'est pas un régime, ni une course aux kilos. C'est avant tout une occasion de mettre son corps et son esprit au repos, de faire une pause dans ses habitudes et de prendre du recul sur son alimentation.
On peut voir cette expérience comme une façon de faire un « reset », de se sentir plus léger et de repartir sur de nouvelles bases. Au fil des jours, le rythme ralentit, les repas disparaissent, les sollicitations diminuent… et l'on redécouvre souvent ses sensations, son énergie et ses besoins autrement.
L'objectif est de repartir de ce séjour en se sentant plus léger, plus reposé et, idéalement, avec une belle énergie pour la suite.
Puis-je venir seul ?
Page revue en août 2026 · Cadre déontologique · Cet accompagnement ne se substitue pas à un avis médical.
Pour aller plus loin : le guide du jeûne — durées, méthodes, conseils pratiques ; ma découverte du jeûne Buchinger ; et pourquoi y associer le yoga et la marche.
Ce qu'en disent celles et ceux qui sont venus.
« Une très bonne expérience de jeûne en petit comité sympathique. Catalina est à l'écoute, bienveillante et sait s'adapter à son groupe.J'ai particulièrement aimé la rando au Lagon, l'après midi au spa, nos papotages lors des… »
« C'était une première pour moi un week-end de jeûne, aucun regret. Catalina est une personne bienveillante, qui aime partager et est à l'écoute.
Je n'oublierai pas les jus, les boullions, les infusions à volonté, le yoga, les… »
« J’ai passé un excellent week-end de jeune et randonnée. Catalina est à l’écoute, répond à toutes nos questions et nous accompagne avec bienveillance. »
« J’ai fait un séjour Jeûne, Rando et Yoga sur le week-end. Le groupe était super et l’accompagnement de Catalina bienveillant et pédagogique avec de nombreux partages. C’était parfait pour un premier séjour de jeûne. »
« C'était ma première expérience de jeûne avec la crainte de ne pas y arriver. Et pourtant j'ai réussi ! Grâce à la bienveillance et l'oreille attentive de Catalina. »
« C'était la première fois que je tentais l'expérience d'un jeûne de 7 jours. La douce et bienveillante personnalité de Catalina, facilite tout. »
« Une expérience incroyable...et à refaire ! Catalina est une professionnelle incroyable, douce et bienveillante...elle occupe nos journées en nous faisant prendre soin de notre corps par le yoga et nous fait découvrir les joyaux… »
« Catalina est une merveilleuse personne rayonnante et qui aime partager et faire découvrir sa région. Merveilleux séjour bien encadré et varié. »
« Fantastique semaine de Jeune avec Catalina. C’est mon troisième Jeune, et mon deuxième chez Catalina. Beaucoup de bienveillance et de gentillesse, Je recommande hautement ! »
« Ce séjour était exactement ce que je cherchais.
La maison est un cocon calme et paisible.
Catalina était vraiment parfaite pour m’accompagner dans ce 1er jeûne : bienveillante, à l’écoute, chaleureuse et tellement… »
« Merci à Catalina qui s’est très bien occupée de nous ! Son univers est beau, ses animaux attachants, les balades bucoliques! Je vous la recommande chaudement ! »
« J’ai beaucoup apprécié ce jeûne avec Catalina. C’est une belle personne, à l’écoute, disponible et chaleureuse. Tout est fait pour se sentir bien, la maison très cosy, la literie est parfaite, les randonnées sont très agréables. »
« Magnifique semaine de jeûne, yoga, rando échange dans un cadre chaleureux, merci beaucoup à notre hôtesse ! »
« Un séjour une expérience à ne pas raté Muito obrigada Catalina pour ton accueil chaleureux et bienveillant tu a su m’encourager à aller au bout de cette semaine avec bonne humeur et patience l’endroit est idéal les randonnées sur… »
« J'ai passé un séjour excellent, tout était parfait. Catalina est au petit soin, c'est une personne très à l'écoute, disponible et généreuse. »
« Faire ce stage va vous permettre de vous recentrer sur vous et de prendre un nouveau départ dans votre alimentation. Catalina est une personne à l'écoute de tous ses stagiaires. »
« Je recommande fortement ce séjour!
Catalina nous a accompagnés avec attention et professionnalisme durant le séjour et même avant /après :)
Tout était chouette : le yoga, les rando, les échanges et surtout un régal ses jus… »
« Superbe Séjour chez Catalina à Bonnesvalyn
Catalina est une superbe accompagnatrice, bienveillante et à l'écoute
Elle nous chouchoute pour que notre expérience de jeûne soit la plus agréable possible
J'ai appris… »
« Super expérience !
Accompagnement professionnel et bienveillant
Les lieux de randonnées sont magnifiques »
« J’ai passé une super semaine chez Catalina. D’emblée, on est accueilli chaleureusement, au sein d’une maison très agréable (j’ai beaucoup aimé ma chambre) dans laquelle on se sent à l’aise comme chez soi. »
« Je recommande chaleureusement l'accompagnement de Catalina à quiconque souhaite initier une semaine de jeûne. »
« Super séjour. Catalina est une hôte attentive et très professionnelle.
J'ai effectué 4 stages dans différents centres et c'est ma plus belle expérience »
« C'est la deuxième fois que je vais Bonnevsalyn et vraiment je n'ai pas été du tout déçue !
L'accueil et la gentillesse de Catalina permet au groupe d'être joyeux et soudé dans l'effort .
Je vais prendre une carte de… »
« J’ai passé une semaine très ressourçante chez Catalina. Elle est à l’écoute, bienveillante et nous apporte toute l’aide souhaitée. »
« Une très belle personne comme Catalina, un joli cocon douillet et bienveillant comme sa maison de Bonnesvalyn, de beaux paysages pour de bonnes randonnées, du yoga calibré au réveil, une équipe efficace entre Émilie la… »
« Super semaine passée chez Catalina.
Elle est hyper pro et très attentionnée avec ses hôtes. »
« Catalina est très professionnelle, attentive et bienvaillante je recommande chaudement ce stage.
Tout est fait pour ce ressourcer, les ballades sont super, le yoga aussi, il ya possibilité de se faire masser et la piscine à… »
« Très bonne première expérience pour une semaine de jeûne. Catalina prend soin de ses hôtes et nous accompagne pour que l'expérience soit pleinement réussie. Défi hautement relevé, j'ai adoré alors que ce n'était pas gagné ! Merci »
« 1er stage de jeûne que j envisage de renouveler l année prochaine.
Catalina nous accompagne avant, pendant et après le stage. »
« Catalina est une hôte absolument exceptionnelle! Tout au long du séjour j’ai pu bénéficier d’un suivi et d’encouragements qui ont surpassé mes attentes. »
« Catalina nous entoure de sa bienveillance et nous enveloppe de son énergie positive, son yoga du matin était un pur bonheur une aide précieuse pour réveiller son corps et son esprit pendant mon jeûne. »
« Un weekend enrichissant de belles randonnées dans la nature cours de yoga au top et un très bon accompagnement je recommande fortement. »
« Un séjour très profitable et très agréable avec un accueil chaleureux et une attention rassurante pour passer les moments un peu inconfortable du jeûne. Le yoga est un super plus. »
« Catalina nous a accueillis dans sa maison chaleureuse et nous a accompagnés avec beaucoup de bienveillance. Les séances de yoga quotidiennes sont un vrai plus. Beaucoup de conseils et des échanges très authentiques. »
« Première expérience de jeûne merveilleuse ; tout en douceur dans un cadre magnifique accompagné de Catalina. »
« Ma première (et sûrement pas dernière) semaine de jeûne. Hormis le cadre magnifique, le groupe était au top! Catalina était présente lors des doutes et des moments difficiles. Je recommande et reviendrais avec plaisir! »
« Catalina nous reçoit avec amabilité dans sa ravissante maison et nous accompagne avec patience et disponibilité dans le jeûne »
« Excellent suivi pendant le jeune mais aussi avant pendant le descente alimentaire ainsi que lors de la reprise alimentaire. »
« Catalina a été bienveillante et attentionnée tout à long de cette semaine, ce qui m'a permis de pratiquer cette première expérience de jeûn en toute sérénité
Le lieu est calme et très agréable
Les randonnées, variées,… »
« Une belle expérience, enrichissante et reposante, et une rencontre inspirante avec Catalina, toujours à l’écoute et bienveillante. Un reset pour le corps et l’esprit, je recommande ! »
« Catalina a à coeur de prendre soin de nous et de rendre notre séjour le plus agréable possible ! Chaque petit doute ou bobo a sa solution! »
« Ces quelques jours passés chez Catalina ont été ressourçants et m’ont permis de m’arrêter vraiment. Catalina a une énergie solaire et de belles expériences à partager. »
« Catalina est à l'écoute, bienveillante et disponible. J'ai passé un excellent séjour reposant, bonifiant et relaxant. Je me suis tout de suite sentie en confiance pour mon 1er séjour de jeûne qui s'est très bien déroulé. »
« Une pointe d'appréhension à l'idée de ce deuxième mini-jeûne mais Catalina, toujours bienveillante et attentionnée, nous a accompagnées de la plus douce des façons. »
« On respire et on se recentre.
Vous cherchez un havre de paix, un cocon pour pratiquer le jeûne, le yoga et la rando ? Je vous recommande le stage de Catalina.
Mon premier jeûne, donc un un peu de stress ! »
« Super accueil de Catalina dans sa maison super cosy !yoga , grande marche et discussion autour du poêle, le jeûne passe tout doucement et on repart bien rechargé en un court séjour seulement ! Je recommande ✨ »
« J’ai passé une super semaine de jeûne chez Catalina.
Sa maison est très confortable et accueillante : je m’y suis sentie bien instantanément.
Catalina est très chaleureuse et aux petits soins. »
« Je suis partie me ressourcer chez Catalina. Et ce fut une très belle expérience. La maison est très agréable et l’environnement est paisible. J’ai eu le temps de me recentrer et de me retrouver. »
Premier pas
Une question avant de réserver.
Le jeûne inquiète souvent avant de convaincre. Appelez-moi ou écrivez-moi, comme vous préférez : je réponds à vos questions avant toute inscription.
* Selon mes disponibilités. Si je suis en séance, laissez-moi un message : je rappelle toujours.
- Cabinet53 boulevard Antoine Giroust
77600 Bussy-Saint-Georges - Stages47 rue Saint-Martin
02400 Bonnesvalyn - Téléphone06 73 31 22 57
- E-mailcatalina.catuna@gmail.com
- VisioPartout en France